昨天，一则白底黑字的消息在朋友圈刷屏。

保罗酒楼的老板强老头走了，打拼了一辈子累积了上亿资产，单单富民路上的洋房就价值连城，但一直到去世都没穿过一件像样的羊毛衫。

网友嗟吁：这就叫人生一辈子。

说的人五味杂陈，听的人却忍不住感叹，原来上海每个街边老店的背后都有一段传奇人生。

关于老板强老头的生平，就好像上海滩那些坊间传闻一样，从来没有停过。

有人说老板最开始是摆摊头修脚踏车的。后来开了一家修汽车轮胎店。

再后来，看到差头司机没地方吃夜宵，就来街心花园里厢摆了几只台子，炒点小菜，生意倒还蛮好。

大约是在93、94年，保罗在富民路上有了门面。刚刚开的时候只有4张台子，特色菜也就两三样。渐渐地就做成了现在这个模样。

06年的保罗酒家▲

也有人说上面的传闻都是胡说八道。

保罗轮胎是他开饭店发财后才开的，以前蹲过牢监是劳改释放，出来以后弄个打气筒给自行车打气赚钱。

人家早多年前就全家换了澳洲绿卡，抽的都是中华，90年代初就一身梦特娇加金利来了。

不光光是富民路上的洋房，总统公寓还有2套。说他一辈子没出过国，简直是笑话。不知道的话去问问爹妈梦特娇那年代什么价钱。

确实，法国的老佛爷现在还有梦特娇的专柜。93年的时候金利来都是黎明这样的大明星在穿的。

对于这样一家上了年纪的饭店，能说上几句的人自然很多。真真假假假假真真，大家不得而知。

但对上海人来说，尤其是80后，保罗酒楼可以说是一家家喻户晓的馆子。

搬到富民路上大概有二十多个年头，保罗身上处处透着老上海的风情。

门牌上写着“保罗酒楼”四个字，但上海人都喜欢“酒家酒家”的叫，原因不外乎在这里吃出了家的味道。

生意好得不得了，照现在的话讲就是90年代的网红餐厅，特色菜闭着眼睛都背得出来。

招牌小菜瑞士牛排▼

一个就饱的保罗生煎▼

每次必点的椰香青豆泥▼

保罗豆腐▼

还有传统本帮菜草头圈子等等▼

一直营业到凌晨3点，是那个年代少见的夜宵馆子。97年的时候，许多时髦的80后在乌鲁木齐路的钱柜通完宵后都会到保罗来吃点东西。

现在的保罗确实有些冷清了。

90年代盛极一时的景象，现在已经人去楼空。“名气小店，菜难吃”的骂名逐渐取代了往日的辉煌。

菜不好吃太甜，东西是馊的，吃出钢丝等负面消息一直传出，只收现金、鼻孔朝天的服务态度让许多慕名而来的客人倍感失望。

有人说：“以前的保罗确实不错，但后期公司结构不好，家族式企业一团乱麻。”

还有人说这就是厨艺的断层，现在哪里还那么容易能吃到上海师傅料理的上海菜啊！

此情此景，很容易就让人联想起去年8月刚刚离世的阿山师傅。

烧了一辈子地道上海本帮菜，虹桥路上的“阿山饭店”也是一代人的记忆。

姜昆先生在去过阿山饭店后题词“阿山，我来迟了”，令阿山饭店红极一时。

香港著名美食家蔡澜在听闻阿山离世后感慨：阿山，上去烧浓油赤酱给神仙吃吧。

然而如此红极一时的本帮菜馆，如今也是破败不堪的模样，去过的人无不叹息：没了阿山的阿山饭店好像没了灵魂。

饭菜早已不是当初的口味，吃的只剩下一点情怀。

其实上海不乏出名的家常本帮菜馆，我家餐厅、兰心、兰亭、瑞福园、玲珑餐厅、茂隆、小实惠……报名字你都听过，但真的去吃过的又有几家呢？

近几年，本帮菜确实有些没落了。

老师傅们一个个走了，而他们经营了一辈子的本帮菜馆却后继无人。还靠着卖情怀，吃90年代的老本苟活，对菜品质量毫不上心，服务方式也依旧傲娇蛮横，这样的经营到底还能撑多久？

这两天看过最让人心寒的一则新闻，是现在的上海小囡竟已听不懂上海话。到哪天上海小囡连本帮菜都不爱吃了，那上海究竟还是上海吗？

现在有朋友来上海，都不知道带他们去哪儿吃了。满大街的火锅烧烤日料，但好吃又上得了台面的本帮菜馆实在太少了。

『人生一辈子，多花时间陪陪家里人~』