提起糕点，大家或许会被它制作过程的精准和苛刻吓到。但其实糕点制作是一个神奇的游乐场，更是表达奇思妙想的方式。我对于学习制作糕点的唯一建议是—入手一台厨房秤。没错，做糕点的时候，几乎所有食材都得称重！

制作糕点需要扎实的功底，也需要从业人员的卓越才华。所有糕点我都爱，从最简单的可丽饼，到最复杂的点心，而其中最让我着迷的是制作糕点带给我的喜悦。

今日推荐由当代知名糕点大师埃迪·班纳姆倾情奉献，堪称糕点制作圣经。由13个部分组成，分为基础用具及食材、法式挞皮、特色糕点、蛋糕面团、液态面糊、泡芙面团、饼干及蛋糕面团、千层酥皮、发酵面团、小蛋糕及小饼干、奶油及蛋糕、冰激凌甜点、糖果巧克力。

包含多个食谱，是市面上全面且丰富的法式甜品全书。读者可以通过配图讲解，掌握各种基础技法，

例如：揉制千层面团、切割饼皮、制作奶油、发酵等。埃迪还会为读者附上各类小贴士，提高食谱成功率。书中还涉及甜点基础教学内容：基础用具、各式面团（油酥面团、千层面团、发酵面团等）、各式奶油（黄油奶油、尚蒂伊奶油、慕斯、吉布斯特奶油等）和果酱等

首发I星际甜品大师

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