提起葡萄酒，人们会想到法国葡萄酒，而提起法国葡萄酒，人们会想到波尔多。那些葡萄酒售价不菲，被投资家追捧的著名的五大庄就位于波尔多。那么成就波尔多葡萄酒的自然和历史因素是什么？本文将给你讲述波尔多产区的那些历史岁月。

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古罗马文明续写，美酒诞生

位于两河交汇处的波尔多葡萄酒产区，有着两千多年的悠久历史。

公元前年凯尔特部落（BiturgiesVivisques）迁居到此地，并称之为布迪格拉（Burdigala），当时他们只是对锡矿贸易感兴趣，还没有发展葡萄酒产业。

公元前56年罗马帝国占领布迪格拉，并延用了这个名称，但该地主要还是作为贸易港口中心，控制着锡矿和铅矿贸易中转。

当时的波尔多正因为有成熟的锡铅贸易运输，才为后来的葡萄酒贸易奠定了基础。

公元40-60年间，第一批葡萄藤被种植在吉伦特河（Gironde）右岸的北坡上，据说最开始葡萄藤可能是从现在的西班牙里奥哈（Rioja）运来的。

公元1世纪，一种能抵御寒冬的酿酒葡萄品种比图里卡（Biturica）被引入波尔多，波尔多葡萄酒得以快速发展并博得美名，主要供应给居住在高卢和英国的罗马士兵和居民。

老普林尼（PlinytheElder，古罗马自然学家、作家，代表巨著《自然史》）曾在其著作中提到过这一品种，这是最早的关于波尔多葡萄园的文字记录。在庞培城（Pompeii）还发现了与波尔多葡萄酒有关联的安菲拉酒罐（Amphorae）残片。

对于历史爱好者来说，在波尔多现存的古罗马时期最完整的遗迹是加林安宫（PalaisGallien）圆形露天剧场。如今，左右两岸和格拉夫（Graves）整个产区都发现了分散各处的古罗马废墟。

圣埃美隆（Saint-émilion）产区许多酒庄的葡萄园也都残存着古罗马遗迹，该产区著名的欧颂酒庄（ChateauAusone）就是以罗马诗人欧颂尼厄斯（Ausonius）的名字命名，他很有可能曾在这里居住过。

公元年，随着罗马帝国的衰落，野蛮人开始入侵波尔多长达五个世纪，葡萄园几乎全被摧毁，只剩下教堂和修道院周围被修道士们奋力挽救下来的一些。在他们的保护和照料下，波尔多的葡萄藤才得以延续，葡萄栽培技术得以保存！

（图片来源于vin-vigne.