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白马酒庄ChateauChevalBlanc皮埃尔·鲁顿（PierreLurton)先生曾这样描述白马酒庄：“白马是梦想之酒、稀有佳品，由心血浇灌而成。在葡萄酒的世界里,每个细节都必须趋近完美，而科技永远也无法取代酿酒人的管理。我们每一天都在努力，以改善并升华这份活着的遗产的非凡品质。”酒庄盛名的建立白马酒庄最负盛名的部分可以说是从年开始，当时利布尔纳贸易法庭的主席让·雅克·杜卡斯购买了现今酒庄的核心部分。接下来，让·雅克的女儿海丽特·杜卡斯（HenrietteDucasse）与葡萄酒商人让·劳萨克-福卡德（JeanLaussac-Fourcaud）的婚宴，掀开了白马酒庄的盛名之路。让·劳萨克-福卡德接管酒庄后，进行了一次大胆的革新。他认识到水分胁迫对酿造好酒的重要性，在葡萄园安装了一个有效的葡萄园排水系统，彻底解决了那个时候曾经害苦了葡萄园的洪涝灾害，酒庄的葡萄酒质量也随之得到了提高。此外他非凡的直觉让他看到了这块土地潜力，于是在19世纪60年代重新种植了部分葡萄园，种植比例也异于常态：一半美乐和一半品丽珠，并在年完成。年，酒庄首次以“ChevalBlanc”的名字出售葡萄酒，这是酒庄，也是让·劳萨克-福卡德本人，盛名的开始。年，酒庄在伦敦万国博览会上获得了第一枚奖牌，紧接着在年巴黎万国博览会和年的比利时安特卫普万国博览会上先后获得金牌。这一系列的成功，让酒庄获得了国际上的认可。年让去世后，酒庄留给了他的遗孀，之后传至其子阿尔伯特（Albert）手中。白马酒庄最辉煌的19世纪末年份酒以及20世纪初年份酒，尤其是年和年的优质酒以及年的超级酒，就是在阿尔伯特掌权时期诞生的。年，在圣埃美隆的第一次酒庄分级中，白马酒庄赢得了最高荣誉：一级特等A。从此白马酒庄就在波尔多八大名庄的阵容中站住了脚。年，伯纳德·阿诺特（BernardArnault）和阿尔伯特·弗雷男爵（BaronAlbertFrere）买下白马酒庄，原来的酒庄工作团队得到了继续保留。由于伯纳德·阿诺特是LVMH集团的管理者，因此他在买下白马酒庄后，为酒庄添加了奢华的现代风格，令古老的白马酒庄焕然一新，成为圣埃美隆地区的骄傲。将“风土”进行到底白马酒庄共39公顷土地，但是被划分成了45快，树龄、品种、土壤类型的区别，每一块地都被视为一个独立的葡萄园，而这所有因素的结合就构成了白马酒庄独一无二的风土。其实，白马酒庄注重风土是古已有之的，据年的一份文件显示，当时的地主将土地租给佃农，并且在合同中明确要求佃农必须全天侯看护葡萄园，这在当时是非常特别的要求，也说明这片土地的葡萄园从一开始就受到了不一样的重视。并且，一个世纪后，该农场以法郎的价格卖给了伯特兰.德.贡博，直到法国大革命前夕，这里都配备了两位全职的种植者，这在当时也是非比寻常的，同样体现了对葡萄园的高度重视。LVMH进驻这片土地后，于年任命皮埃尔·鲁顿（PierreLurton）担任总经理，他聘请了刚完成圣爱美隆整个产区土壤研究的范陆文教授担任葡萄园总管，负责酒庄的风土研究。酒庄信奉的是不干预政策，他们认为，酿造一瓶白马酒庄葡萄酒，90％的工作是在葡萄园内完成的。皮埃尔·鲁顿曾对记者们说，“酒窖只是把葡萄转变成酒的地方“。因此酿酒车间内，每个环节都坚守保留果实的原汁原味。白马酒庄的正牌葡萄酒一直得到著名酒评家罗伯特·帕克（RobertParker）、杰西斯·罗宾逊（JancisRobinson）及詹姆斯·萨克林（JamesSuckling）的极高评价。年、年、年，年、年、年是白马酒庄的传奇年份，其中的年份更是被称为“20世纪最伟大的葡萄酒”。不得不知的新酒库年6月，白马酒庄的新酒库落成。新白马酒庄由著名的建筑师克里斯蒂安·德·波特赞姆巴克设计，融合了现代主义追求简洁大方的理念。自然纯粹的设计感，跳脱了传统呆板的四方形状，自然的流线形与周边环境达到了和谐的统一，为酒庄增添了天然有机的质感。尽管规模巨大，但是酒窖的建筑传达了一种温和、亲密的气氛。一切都是那么顺其自然，就如同这里的葡萄酒一样。自然光轻松透进酒窖，让酒窖中的一切都沉浸在自然光之中。来自意大利的混凝土缸，6排52个，容量从到升不等，量身定制的大缸对应着不同的地块，最终将为白马庄葡萄酒的风土表达提供最佳的组合形式。此外，这种混凝土大缸还是同类材质中首个获得“高环境质量”（HQE）认证的。装置酒桶的酒库就在这个空间的下方,看似一个地窖,却有另外一种氛围，并以镂空砖墙镶边来保证自然通风。共平方米的面积可以容纳个酒桶。酒窖避开了高温和阳光，珍藏着白马酒庄最为珍贵的经典年份佳酿。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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