吃货的领域，是没有界限的。

光“甲鱼蛋”名字，就很诱人。

And！

一个甲鱼蛋=10个土鸡蛋

蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍

钙4.2倍，核黄素2倍

健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9

糖1/16，脂肪1/2

吃了好像每天都有使不完的精力呢！

但吃过甲鱼蛋的人

应该还是比较少的吧

今天

小布要告诉广大吃货一个好消息

我们嵊州也有产甲鱼蛋的地方

就在位于经济开发区（浦口街道）的

嵊州市福田生态农业园

（图为从沙堆里挖掘出来的甲鱼蛋）

据小布了解，在这个生态农业园里，除了有远近闻名的稀罕物——甲鱼蛋外，甲鱼场基地五十几亩甲鱼池里还有近四万只甲鱼，这里的外塘野生有机甲鱼，且各大味美。

园主沈喜珍说，从5月初开始，甲鱼就进入产卵期，每天能产甲鱼蛋近五千个，甲鱼蛋虽然个小，但是营养价值高，所以买的人也很多。

为了能够满足市场需求，沈喜珍和园里的几名员工要从上午9点开始一只在这里挖甲鱼蛋，直至下午四点才结束。

（图为饲养员正在收集甲鱼蛋）

甲鱼蛋的蛋期非常短，从五月开始，差不多到八月之前就结束了。现在，沈喜珍的本地客户已有三十几人，为了能够享受短暂的美味，品尝过甲鱼蛋味道的人隔三差五都会来买一小篮回去。

沈喜珍还告诉小布，不少买了甲鱼蛋的人都会问她，煮熟的甲鱼蛋的蛋清怎么不会凝固，其实是因为甲鱼蛋的蛋清是不凝固的高蛋白，所以煮熟之后是白色的液体。

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长按







































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