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成都春糖?万达瑞华

国际精品葡萄酒展

皮埃尔?赛兰PierreSeillan

“我是土地的仆人。我的工作是倾听并传达风土的天然之声。”

——皮埃尔·赛兰（PierreSeillan）

从法国波尔多到美国索诺玛，葡萄酒酿造之路对于皮埃尔?赛兰来说似乎是没有尽头的。从传统到创新，他始终在葡萄酒酿造这条道路上，不断挑战自我。

真理酒庄（Vérité）位于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛县（SonomaCounty）产区，真理酒庄是杰克逊家族酒业（JacksonFamilyWines）旗下的一座酒庄，酒庄名“Vérité”在法语中意为“真理”，寓意着酒庄所产的葡萄酒能忠实地展现当地的风土特征。

真理酒庄年问世至今，已经有过众多罗伯特?帕克（RobertParker）满分酒，成为加州乃至全世界最受瞩目的酒庄之一。

真理酒庄Vérité

皮埃尔?赛兰PierreSeillan是法国人，90年代他在波尔多做酿酒师时，他与杰克森家族酒业（JacksonFamily）的创始人JessJackson会面。JessJackson表明他想在美国索诺玛县建造精品酒庄，酿造精品葡萄酒。之后PierreSeillan又在意大利托斯卡纳产区担任一段时间的酿酒师。在感受到旧世界传统酿造产区酿酒的瓶颈之后，PierreSeillan果断来到了美国索诺玛县，之后便有了大名鼎鼎的年真理酒。

已故庄主JessJackson和酿酒师PierreSeillan

美国索诺玛县，是世界各大产区中，风土条件较为复杂而又十分杰出的一个地方。

索诺玛受到太平洋气候的巨大影响，加上山坡地型的地理条件，虽然看上去与意大利的托斯卡纳十分相似，但是实际上却有万分不同。这样优秀而又独特的风土条件，造就了索诺玛产区的注定不凡。

索诺玛产区的土壤是十分多样化的。皮埃尔?赛兰说“索诺玛山坡上的葡萄园拥有的土壤类型，比整个加州的还多。“葡萄园内遍布40多种不同类型的土壤，除了没有石灰岩，可以说大致涵盖了适合种植葡萄的各种土壤类型。其中，岩石和红色火山岩土壤为赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）的生长提供了理想的条件，除此之外，葡萄园还种植了品丽珠（CabernetFranc）和味而多（PetitVerdot）。在葡萄生长过程中，酒庄对不同葡萄园间的差异、葡萄植株的特征甚至每个芽孢或卷须之间的细微差别都精确把控，从而使酿造的葡萄酒能最大程度上反映当地风土特征。

真理酒庄骑士谷葡萄园Vérité

目前，真理酒庄发布的酒款有真理缪斯红葡萄酒（VeriteLaMuse）、真理喜悦红葡萄酒（VeriteLaJoie）和真理欲望红葡萄酒（VeriteLeDesir）。其中，真理缪斯红葡萄酒的创作受波美侯（Pormerol）葡萄酒的启发，采用索诺玛县顶级梅洛酿造而成，平衡而优雅；真理喜悦红葡萄酒则具有世界顶级赤霞珠葡萄酒的深度和力量，让人联想到波尔多波雅克（Pauillac）风格的葡萄酒；真理欲望红葡萄酒则具有圣埃美隆品丽珠柔顺的特性。酒庄欲望（LeDesir）、喜悦（LaJoie）和缪斯（LaMuse）3个系列混酿葡萄酒均荣获过帕克团队（RobertParkerPoints）的满分评分。

PierreSeillan：“橡木风味需像幽灵般存在，隐于葡萄酒中，有形而无形。”

除了在风土上的严格把控，皮埃尔·赛兰还严格控制酿造技术手段和橡木桶。对于树冠管理，皮埃尔·赛兰偏好单居由式修剪，主张将花蕾控制在8-10个，以降低产量，让葡萄能够风味更加集中地反应风土特性。对于橡木桶，皮埃尔·赛兰会严格把控橡木桶的来源以及烘烤程度，并在橡木桶上做相应的标注。以能够准确达到不同特性的橡木桶为葡萄酒增添不同的风格。

真理“三剑客”

皮埃尔·赛兰将传统与创新不断结合。以他对于葡萄酒的热爱，对于风土和酿造技术的执着追求，让他在葡萄酒酿造领域不断创造刷新着自己的辉煌。

PierreSeillanisthedominantvigneronofVerite.Threefamouswines,LaJoie,LeDesirandLaMuse,aremadeunderhis"micro-cru"philosophy.

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参展详情

蔡女士：

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