皮埃尔爱马(PierreHerme)被称为“马卡龙中的爱马仕”，它的创始人之一皮埃尔爱马自14岁起师从贾斯通·雷诺特(GastonLentre)，很快便成为主甜品师。年，皮埃尔爱马同广告人CharlesZnaty合伙经营自己的公司，年先在东京开店，年杀回巴黎，在圣日耳曼区中心的RueBonaparte上开了巴黎的第一家分店，因其甜点配方新颖、口味独特而被《Vouge》杂志称为“甜品界的毕加索”。如今在法国，Pierreherme已是无人不知无人不晓的糕点师傅！被众多糕点厨师当作偶像崇拜！他做的macaron（小圆杏仁饼）更被人称作“宛如少女的酥胸”般美妙~~每年的三月二十日是Pierreherme的马卡龙节，让迷恋马卡龙的人们过足瘾的一天！每年的这一天PH店都只卖马卡龙，并且固定活动内容就是每个进店的顾客可以免费领取三个马卡龙！所以这一天PH店门口总是排长龙！在中国可以理解，但是在法国这也算是超级盛况了！PierreHerme的得意之作：ISPAHAN（这是他在LADUREE时的创作，他已为这个名字申请了专利，在法国境内别人不可以用这个名字来命名甜点，但是你也可以在LADUREE里面找到同样的产品，因为他已获得了PH的授权）就是覆盆子的马卡龙经典的荔枝，覆盆子，与玫瑰香精的组合。PierreHerme糕点店位于波拿巴Bonaparte大街72号，离Saint-Sulpice喷泉不远。黝黑的漆木外观，高雅柔和的室内灯光，初来乍到的人们会以为进了一家名贵珠宝店，因为并没有糕点在橱窗中展示，如果不经意的路过，可能发现不了内里的甜点宝藏。这种颠覆传统的橱窗设计也正是店主人PierreHerme个性所在。Pierre是个怪才，他的甜点作品充满奇趣，开心果奶油千层糕(涂有甜樱桃酱)、CHUAO巧克力塔，看似平凡无奇，其实件件超越想象，创意无穷。如果觉得PierreHerme太遥远，不如来喜客甜品。喜客甜品的许多灵感来源于PierreHerme，与之不同的是，我们把法式经典传承之时，将最棒的和风创意加入其中，大胆突破人们既定的味觉与口感，将甜品的艺术分子在喜客的空气中蔓延开来，感受到独有的喜客气质。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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