法国酒庄瓦兰佐酒庄ChateauVa
北京有哪些白癜风专科医院 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html 瓦兰佐酒庄(ChateauValandraud)位于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是波尔多著名的车库酒(GarageWine)先锋酒庄,该酒庄出产的葡萄酒是圣埃美隆地区价格最高的酒之一。 酒庄拥有的葡萄园面积已经达到8.88公顷。瓦兰佐酒庄的葡萄园风土优越,园内土壤类型主要为石灰岩与黏土,红葡萄种植包括65%的梅洛(Merlot)、25%的品丽珠(CabernetFranc)、5%的赤霞珠(CabernetSauvignon)、4%的马尔贝克(Malbec)和1%的佳美娜(Carmenere),白葡萄种植主要是灰苏维翁(SauvignonGris)、长相思(SauvignonBlanc)以及赛美蓉(Semillon)这三大品种。时至今日,酒庄一直坚守着对葡萄品质的高要求,以极其严格的标准对酿酒葡萄进行人工筛选,秉持着宁缺毋滥的理念,严格把控源头,选择成熟度极佳的葡萄进入酿酒环节。 在酿造方面,酒庄做到了将传统与现代技术相结合。葡萄在达到最高成熟度时会经由人工采摘,并在葡萄园中进行第一道筛选,之后会在酿酒车间进行极其严格的二次筛选。经过筛选后的葡萄会在不同容器(不锈钢罐、混凝土罐和橡木桶)中酒精发酵,这之后还会进行为期三周的浸渍,浸渍期间会进行人工踩皮,以充分萃取颜色、单宁以及风味物质。随后,酒液被置入橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(MalolacticFermentation)。接着,酒液会在新桶比例为%的法国橡木桶中进行18-30个月的熟成,酒庄为此每年都会斥巨资更换昂贵的新橡木桶。最后酒液不经过滤澄清便装瓶。 瓦兰佐酒庄的正牌酒——瓦兰佐酒庄红葡萄酒风格华美,香气馥郁,单宁丝滑,果味充沛而清新,口感浓郁且复杂,橡木桶的加持为丰富的黑色浆果和香料味增添了迷人的烘烤气息,陈年潜力优异。此外,酒庄还出产一款副牌酒——瓦兰佐维尔吉尼干红葡萄酒(VirginiedeValandraud,Saint-EmilionGrandCru,France)、一款三牌酒——瓦兰佐酒庄3号干红葡萄酒(3deValandraud,Saint-Emilion,France)以及2款品质十分出众的白葡萄酒。 预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇 |
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