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有酒有美食，这才是享受生活的真谛，全球许多的葡萄酒产区大多有着优美的风景，优质的风土，这样的环境下，自然也会出产各种各样的美食，而葡萄酒的最佳搭配往往都是以当地的美食配当地的酒，因此我们就要了解当地都盛产哪些美食，今天就来看看法国这三大产区，都有哪些美食。

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法国波尔多

卡纳蕾

卡纳蕾（cannelé）是波尔多著名的甜品，外皮酥脆焦黑，内里绵软黄澄，香甜可口惹人爱。而且，这是酿造葡萄酒时剩下的“边角料”蛋黄（传统的酿酒以蛋清作为澄清剂）做成的哦，一举两得~可以搭配当地的半甜或甜型白葡萄酒。

生蚝

波尔多是个临海城市，也是个颇负盛名的生蚝（Hu?tre）养殖场，这里有许多鲜美多汁的生蚝。现撬的生蚝最是新鲜，肉质肥厚滑嫩，汁水可口，配上当地的干白葡萄酒，乃是天上人间才有的美味！

波尔多酱排

波尔多酱排（BordelaiseSauce）的特别之处在于，它里面的酱汁是用波尔多红葡萄酒做的，用的酒越好，酱汁就越美味可口。

法国勃艮第

焗蜗牛

焗蜗牛（LesescargotsdeBourgogne）是勃艮第（Bourgogne）一道历史悠久的传统美食，虽然法国其他地方也有蜗牛，但无法超越勃艮第蜗牛的品质以及名气。

红酒炖牛肉

红酒炖牛肉（Leb?ufbourguignon），其原料包含了勃艮第2大著名特色：牛肉和红葡萄酒。毫无疑问，它已经成为了勃艮第标志性的特色美食。

第戎芥末

第戎芥末（MoutardedeDijon）在世界范围内都享有盛誉，是欧式食物的好搭档。这种口感柔滑如奶油、带些辣味的调味品，可以配肉、入汤、做沙拉、烹主食，不管是在法国乡村还是大城市，人人都爱吃它。

法国阿尔萨斯

咕咕霍夫

用核桃仁、培根肉粒、鸡蛋、黄油做成的咕咕霍夫面包（Kugelhopf），口感香浓绵软到直接可以当蛋糕吃。它口感微甜，长得有点像卡纳蕾，只不过是中空的，可以搭配当地的半甜或甜型白葡萄酒。

火焰薄饼

火焰薄饼（Flammekueche）看着有点像披萨。这道美食的名字来自阿尔萨斯（Alsace）方言，其法语名称为laTarteFlambee。搭配阿尔萨斯白葡萄酒，一定是美味至极！

酸菜什锦香肠熏肉

酸菜什锦香肠熏肉（Choucroute）是一道带有德国特色的阿尔萨斯传统过冬菜肴。将嫩白菜切碎腌成酸菜，再用当地的白葡萄酒炒制，加上猪肉、香肠和土豆，就像中国东北的大盘菜。

鹅肝

法国巴黎的鹅肝（FoieGras）令无数社会上流人士趋之若鹜，但法国阿尔萨斯才是法式鹅肝之都。搭配上阿尔萨斯半甜白葡萄酒（琼瑶浆），真的可以算上人间美味！


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